STEP1、备菜：包菜切丝，土豆胡萝卜切块，牛腩切块，番茄切块，洋葱切丝，红肠切片，蘑菇切片

STEP2、冷水放入葱姜和牛腩，煮开去沫后，开小火炖。另外一个灶台准备别的东西。

STEP3、土豆和胡萝卜水里焯一下，去味。（也可以不做这一步）

STEP4、调料：梅林番茄酱，盐，黑胡椒，油（油，番茄沙司

STEP5、土豆和胡萝卜焯水煮一会儿滤水备用。

STEP6、热锅下黄油

STEP7、这次买的牛腩有几块肥膘，我就用来熬了些牛油，更香。

STEP8、下洋葱，炒软。

STEP9、洋葱炒软一些后，下番茄，炒出水。

STEP10、下蘑菇（西芹）

STEP11、翻炒一会儿，下红肠（我买的红肠切的时候红衣竟然掉了！！！）

STEP12、下土豆和胡萝卜

STEP13、下包菜

STEP14、加入番茄酱和番茄沙司，因为番茄酱几乎没有甜味，所以加点番茄沙司调和一下味道。

STEP15、加入刚刚炖的牛腩和汤，翻一下，把牛肉翻入下层，更容易入味。

STEP16、盖上锅盖小火炖45分钟，到牛腩软烂。

STEP17、开锅，尝道，想起家里还有上次做猪排的上海酱油，加一，加一。根据口加入黑胡椒粉，和盐。

STEP18、盛出，撒上欧芹，开吃