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汤的做法


超简单不油腻的老母鸡汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


超简单不油腻的老母鸡汤的做法配料表

  • 老母鸡 (1只)
  • 姜片 (适量)
  • 葱段 (适量)

超简单不油腻的老母鸡汤的做法经验之谈

如果是不新鲜的鸡,估计汤是煮不成奶白色,我做的过程,因为汤的消耗,也加了不少开水,喜欢浓汤的尽量就不要加开水。

STEP1、鸡一定要冷藏过再拿来炖汤,现的没有排过酸做起来不好吃

超简单不油腻的老母鸡汤

STEP2、食材不是很多,老母鸡和姜片,老母鸡选择的走地鸡,喜欢喝汤就多加水,水位一定要没过鸡,然后大火煮开

超简单不油腻的老母鸡汤

STEP3、这次煮,我没有过水,所以有很多血沫,撇掉就可以了

超简单不油腻的老母鸡汤

STEP4、中火炖煮个2-3小时,期间将汤上的黄色油也撇掉,我觉得那个油也不一定有多少营养,这时候汤已经很白了,加适量的盐加盖煮个2分钟关火

超简单不油腻的老母鸡汤

STEP5、喝汤时候加上葱段,少量胡椒粉即可,汤可以用来煮馄饨下面条,那也非常好吃的,不喜欢吃水煮鸡的,也可以把鸡肉撕成条做个凉拌鸡丝

超简单不油腻的老母鸡汤


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