韩式牛排骨汤－갈비탕
小提醒
配料
- 牛仔骨 （1kg）
- 白萝卜 （2杯）
- 洋葱 （1个）
- 水 （12杯）
- 大蒜 （4瓣）
- 小葱
- 生抽
- 芝麻油
- 蛋黄 （2个）
- 盐
做法步骤
STEP1、牛仔骨过热水，去血水
STEP2、倒出来洗干净
STEP3、牛仔骨，洋葱，白萝卜（不用切），整块放入锅里
STEP4、大火烧开，中火炖一个小时，转小火炖一个小时，直到牛肉快要与骨头分离
STEP5、蛋黄和蛋白分离，蛋黄加少少盐，搅拌一下蛋黄
STEP6、平底锅里加油，大火加热锅，转中小火，倒入打好的蛋黄
STEP7、煎好后切成丝
STEP8、烧好的萝卜切块，放入小碗，每碗里放2，3块牛仔骨，加点生抽和芝麻油
STEP9、牛仔骨的高汤加热，加入剁碎的大蒜和葱末，再次烧开后倒入小碗里
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