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汤的做法


韩式牛排骨汤－갈비탕


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,

韩式牛排骨汤－갈비탕的做法配料表

  • 牛仔骨 （1kg）
  • 白萝卜 （2杯）
  • 洋葱 （1个）
  • 水 （12杯）
  • 大蒜 （4瓣）
  • 小葱
  • 生抽
  • 芝麻油
  • 蛋黄 （2个）
  • 盐

韩式牛排骨汤－갈비탕的做法经验之谈

1.video里提到，汤可以提前做好，放到冰箱里，吃的时候加热就好。2.可以搭配米饭吃。3.在第8步加热汤是还能加入韩国的glassnoodle粉丝。4.喜欢吃辣的朋友还能在每个小碗里放一点干辣椒粉

STEP1、牛仔骨过热水，去血水

韩式牛排骨汤－갈비탕

STEP2、倒出来洗干净

韩式牛排骨汤－갈비탕

STEP3、牛仔骨，洋葱，白萝卜（不用切），整块放入锅里

韩式牛排骨汤－갈비탕

STEP4、大火烧开，中火炖一个小时，转小火炖一个小时，直到牛肉快要与骨头分离

韩式牛排骨汤－갈비탕

STEP5、蛋黄和蛋白分离，蛋黄加少少盐，搅拌一下蛋黄

STEP6、平底锅里加油，大火加热锅，转中小火，倒入打好的蛋黄

韩式牛排骨汤－갈비탕

STEP7、煎好后切成丝

韩式牛排骨汤－갈비탕

STEP8、烧好的萝卜切块，放入小碗，每碗里放2，3块牛仔骨，加点生抽和芝麻油

韩式牛排骨汤－갈비탕

STEP9、牛仔骨的高汤加热，加入剁碎的大蒜和葱末，再次烧开后倒入小碗里

韩式牛排骨汤－갈비탕

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