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汤的做法河蚌春笋汤河蚌春笋汤的做法配料表
河蚌春笋汤的做法经验之谈STEP1、先用清水清洗蚌肉，洗后将水倒掉然后撒盐抓捏，再将多余的脏水倒掉。 STEP2、第二次清洗蚌肉，洗后将蚌肉放入盘子里撕去异物。之后第二次撒盐抓捏，抓捏后再将蚌肉进行第三次清洗。 STEP3、爆炒姜片，倒入蚌肉煸炒，再放入焯过水的咸肉煸炒，然后倒入一碗热水，之后将春笋也一起放入。 STEP4、换砂锅烧开，撒白胡椒粉，加盖小火焖煮15分钟左右，最后放入菜心，撒盐调味，一锅鲜美的河蚌春笋汤就完成了。 |
通常吃蟹，都是说寒凉的，要佐小料或小酒，而这个羹呢，是带着温暖上桌的，吃完了绝对舒服！在苏浙菜里，人为什么爱做蟹粉菜呢？据说过去很多乡间筵席中便已早有，人们为了防止大家一人一个蟹子闷头自顾细嚼，而不管交流谈话，便给每桌上一道蟹粉菜——真是很有人情味儿的啊！1、因为放了咸肉，所以盐可以少放一些。2、可以把春笋换成豆腐。
鸡腿菇,青椒,洋葱,孜然1、因为放了咸肉，所以盐可以少放一些。2、可以把春笋换成豆腐。