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汤的做法


贻贝丝瓜汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


贻贝丝瓜汤的做法配料表

  • 贻贝肉 (10个左右)
  • 丝瓜 (1根)
  • 葱 (少许)
  • 蒜 (少许)
  • 姜 (少许)
  • 香菜 (少许)
  • 盐 (适量)
  • 香油 (适量)
  • 食用油 (少许)
  • 水 (一大海碗)

贻贝丝瓜汤的做法经验之谈

贻贝如果新鲜,煮的时间不宜过长,23分钟即可,丝瓜有34分钟也熟了。我喜欢吃姜,所以会放一大块,喝起来微辣,夏天除湿气很好。如果家里有鲜鸡汁,放一些更香。爆锅的油切忌不要放多了,否则会油腻腻的不好喝了

STEP1、新鲜贻贝洗净,加盐吐净泥沙,开水焯烫至开口半熟,捞出择肉去壳。如果是干的,温凉水泡发洗净。我用的是速冻的,解冻后冲一下,备用。

STEP2、葱切段,蒜头拍烂,姜切丝,汤锅放少少的油,炒香葱姜蒜后下贻贝翻炒几下后,倒入适量清水,煮开。

STEP3、丝瓜去皮,切滚块,待汤烧开,加入汤中,加适量盐调味,煮35分钟。

STEP4、香菜切末,撒入汤中,点一点点香油,关火,起锅。


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