STEP1、银耳事先用水泡发，洗净后撕成小片。（银耳用凉水浸泡更好，撕得越小越容易熬出胶质）

STEP2、用细盐仔细搓洗秋梨表皮。

STEP3、再给它冲个干干净净的澡。

STEP4、锅内装适量水，先将银耳倒入炖煮30分钟

STEP5、期间可以削梨，削下来的梨皮留着备用。

STEP6、将梨切成小块。

STEP7、待银耳熬制微粘稠时，加入梨皮、梨块和话梅煮10分钟。

STEP8、十分钟后关火，将冰糖、枸杞倒入，利用余热使冰糖化开。