STEP1、面粉盐适量清水揉成面团，放一旁备用（醒面）

STEP2、土豆切滚块加适量清水、盐上锅煮开，5分钟后倒入梅干菜肉改中火继续煮。

STEP3、土豆块能用筷子轻易戳洞即熟，然后转大火把醒好的面（手沾水揪一坨面团拉成自己喜欢的大小的面片)依次下锅，按此步骤下完所有面片后用锅铲把面片整个翻动一下，继续煮5分钟后调味洒葱花出锅。