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汤的做法


乌鸡红枣参汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,


乌鸡红枣参汤的做法配料表

  • 乌鸡
  • 西洋参
  • 红枣
  • 枸杞子
  • 桂圆
  • 姜片
  • 绍兴黄酒 (少许)
  • 白胡椒粉 (适量)

乌鸡红枣参汤的做法经验之谈

乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅,使用砂锅文火慢炖最好。

STEP1、将乌鸡切成块状,洗一下,绰水后捞起备用(绰水时点少许料酒去惺)

STEP2、最好选用沙锅,把放好料的锅放到火上烧开,开了后就关小火,最小的!煲四个小时,关火!盐,一定要后放,三个小时左右的时候放,这样鸡容易烂也能进味

STEP3、蒸也可以,将所有原料放入炖盅里,再加入绍兴酒及热水,封上保鲜膜,防止蒸汽流入盅里,冲淡汤的滋味,放入锅中蒸3时,最后调味即可。蒸制的汤清澈透明


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