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汤的做法


香菇乌鸡汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

香菇乌鸡汤的做法配料表

  • 乌鸡 （1只）
  • 干香菇 （12个）
  • 红枣 （6个）
  • 枸杞 （1小把）
  • 新鲜香菇 （6个）
  • 姜 （4片）
  • 盐 （少许）

香菇乌鸡汤的做法经验之谈

1.煲汤的水要一次加足，不要中途再添加。2.煲汤还是用砂锅煲最好喝，小火慢慢炖，不要心急。3.鲜香菇可以不加，我是想让鸡汤更漂亮才加了切出花纹的香菇。4.如果担心鸡汤太油，可以将浮在上面的油撇去再喝。

STEP1、乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片

香菇乌鸡汤

STEP2、砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫

香菇乌鸡汤

STEP3、将切好的姜片放入

香菇乌鸡汤

STEP4、加入泡好的香菇

香菇乌鸡汤

STEP5、泡过的红枣和枸杞也一起加入

香菇乌鸡汤

STEP6、加盖大火煮开后用小火炖

香菇乌鸡汤

STEP7、新鲜的香菇洗净后用小切出花纹

香菇乌鸡汤

STEP8、待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖

香菇乌鸡汤

STEP9、乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可

香菇乌鸡汤

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