STEP1、豆腐切大块，火腿切丁，姜切丝

STEP2、热锅，少油，待七八分热时下姜丝爆锅，后加切好的金华火腿丁

STEP3、将豆腐加入，稍炒片刻，加水炖10——15分钟

STEP4、讲枸杞子、虾皮加入，稍闷片刻或再炖一两分钟即可。