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面的做法


凯撒&罗宋面包


2024-04-26 16:05:32 ,,


凯撒&罗宋面包的做法配料表

  • 高筋面粉 (420克)
  • 奶低糖干酵母 (7克)
  • 盐 (8克)
  • 水 (270克)

STEP1、按盐、粉、酵母、水顺序投料,先低3打3分钟左右,调到度5打3-5分钟,打3-5分钟。分割三个,排气揉圆,入烤盘,入醒发箱半小时,

凯撒&罗宋面包

STEP2、罗宋:面团先整成椭圆形,两头往中间折,最后对折,收口捏紧。凯撒:压扁排气后对折,再两次对折,揉圆。

凯撒&罗宋面包

STEP3、入醒发箱2发。发。

凯撒&罗宋面包

STEP4、十字形花纹。

凯撒&罗宋面包

STEP5、烤箱预热210度/190,烤15分钟。

凯撒&罗宋面包

STEP6、看看成品

凯撒&罗宋面包

STEP7、再来

凯撒&罗宋面包


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