凯撒&罗宋面包
配料
- 高筋面粉 （420克）
- 奶低糖干酵母 （7克）
- 盐 （8克）
- 水 （270克）
做法步骤
STEP1、按盐、粉、酵母、水顺序投料，先低3打3分钟左右，调到度5打3-5分钟，打3-5分钟。分割三个，排气揉圆，入烤盘，入醒发箱半小时，
STEP2、罗宋：面团先整成椭圆形，两头往中间折，最后对折，收口捏紧。凯撒：压扁排气后对折，再两次对折，揉圆。
STEP3、入醒发箱2发。发。
STEP4、十字形花纹。
STEP5、烤箱预热210度/190，烤15分钟。
STEP6、看看成品
STEP7、再来
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