STEP1、面包材料除了黄油之外一起下厨师机，揉10分钟后，加入黄油，直至揉出粗膜

STEP2、把面团揉成圆，下烤箱，调至发酵功能，烧一壶热水，用碗装热水放入烤箱，给足温度和湿度，发酵一小时左右。

STEP3、等发酵的时候，来做紫薯馅，紫薯切成薄片，下蒸锅大火蒸20分钟左右。

STEP4、紫薯蒸软以后，不粘锅里放入黄油，油热放入紫薯，不停翻炒，用勺子把紫薯压成泥。

STEP5、翻炒20分钟左右，加入糖，把紫薯炒成团。

STEP6、离锅，把紫薯馅分成32克左右，搓成圆球，盖上保鲜膜待用。

STEP7、面团发酵至2.5倍大，拿出揉圆，排气。

STEP8、分成50克左右的小面团18个，揉圆，盖上保鲜膜醒发20分钟。

STEP9、醒发之后，把面团擀成中间厚，边上薄的圆皮，放入一个紫薯球。

STEP10、用包包子的手法，收圆，捏紧。

STEP11、收口朝下，放入油纸托。

STEP12、做好18个面包，入烤箱，发酵1小时左右。

STEP13、发酵至满模，拿出，烤箱调至烘烤模式，预热180℃。

STEP14、刷蛋液，我刷了两遍，撒上炒熟的芝麻

STEP15、入烤箱烘烤25分钟，上色后出炉

STEP16、开吃，面包松软，馅心软糯

STEP17、再来一张，啃大点