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面的做法


豆沙小面包


2024-04-26 16:05:32 ,,,


豆沙小面包的做法配料表

  • 高筋面粉 (200克)
  • 酵母 (3克)
  • 豆沙 (适量)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 细砂糖 (25克)
  • 盐 (1.5克)
  • 黄油 (20克)
  • 水 (80克左右)
  • 奶粉 (30克)

STEP1、除黄油豆沙外所有食材放入面包机搅拌15分钟(可用手)揉至光滑放入黄油!

豆沙小面包

STEP2、揉到这个状态,我用面包机共揉了30分钟!不用醒发

豆沙小面包

STEP3、分成8个面团揉圆,杆成中间厚周围薄的剂子,放入豆沙或蜜豆!

豆沙小面包

STEP4、烤箱下层放一个热水碗,上层放入包好豆沙的面团,醒发两倍大!拿出

豆沙小面包

STEP5、轻轻的在面包表面刷一层蛋液(我觉得这个蛋液用不了多少,所以刚开始揉面前那个鸡蛋我是搅散,剩了一点用在这里!)撒上芝麻,烤箱预热!180度。放入烤箱20分钟左右!视烤箱脾气而定最后几分钟勤观察!以免功亏一篑!

豆沙小面包

STEP6、上色到这种程度!一定熟了。

豆沙小面包

STEP7、看到面包的组织了吗!超软!这是蜜豆的

豆沙小面包

STEP8、这是豆沙馅!(做过很多次成功的经验留给自己记录。也分享给大家。简单好吃。一次发酵成型!

豆沙小面包


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