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面的做法


不用加面粉或豆腐的素丸子


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


不用加面粉或豆腐的素丸子的做法配料表

  • 胡萝卜 (2根)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 生黄豆粉 (20克)
  • 盐 (适量)
  • 糖 (少许)
  • 花椒粉 (少许)

不用加面粉或豆腐的素丸子的做法经验之谈

黄豆粉用的是超市里卖的,可以直接做豆花的生黄豆粉,自己磨的没用过糊不能太稀或太干,不然不好捏成丸子状糊可以放一放,胡萝卜丝遇盐会软点,好捏成型胡萝卜丝不要切太碎,这样吃起来才能有嚼头

STEP1、胡萝卜去皮切成细丝

不用加面粉或豆腐的素丸子

STEP2、加入黄豆粉,盐,糖,胡椒粉拌匀

不用加面粉或豆腐的素丸子

STEP3、加入鸡蛋搅拌成糊状(看鸡蛋大小,可以增减)

不用加面粉或豆腐的素丸子

STEP4、锅入油烧热,将胡萝卜糊团成丸子,先大火定型,中小火炸熟(轻按微微有弹性)

不用加面粉或豆腐的素丸子

STEP5、不用复炸,外焦里嫩,可以直接下口,也可以沾各种酱,老少咸宜

不用加面粉或豆腐的素丸子


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