 面的做法

解放双手的面包机发面

2024-04-26 16:05:32 面包,

这个是做包子时候的配比，做白馒头，就在增加白糖，做红糖馒头，就把白糖换成红糖。酵母量稍微偏差一点没关系，但是水不行，不过也看面粉，不同面粉水量稍微差一点点。最近用的古船多用途小麦粉，水360刚刚好，还稍微黏一点点，水，不超量。

STEP1、先放水

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STEP2、再放白糖

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STEP3、再加面粉

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STEP4、加入酵母

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STEP5、面包机自助和面10-20分钟

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STEP6、自助和面结束后，再来一遍发面面团

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STEP7、我的面包机不大，700克面粉，发完以后刚好蓬出来

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STEP8、刚出面包机会有点回缩，图片是回缩了的样子。盖上湿纱布，就可以继续变蓬。

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