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干酵母面包20:超软特软非常软的米面包


2024-04-26 16:05:32 ,,,


干酵母面包20:超软特软非常软的米面包的做法配料表

  • 熟米饭 (45克)
  • 牛奶 (45克)
  • 水 (67克)
  • 鲜酵母(也可用干酵母,量减半) (4克)
  • 高筋面粉 (200克)
  • 糖 (24克(我的口味20克正好))
  • 全蛋液 (20克)
  • 盐 (3克)
  • 黄油 (20克)

STEP1、隔夜剩牛奶,放小奶锅里煮开,关火,捣开(牛奶)。放晾2钟。倒入面包机,用方子里水涮一下煮奶锅,倒入面包机。

STEP2、加入除了黄油以外的所有材料,第一次搅拌,我的面包机13分钟档。加入软化了的黄油,再搅拌13分钟档,有颗粒是正常的,米饭。

干酵母面包20:超软特软非常软的米面包

STEP3、密封室温发酵1小时的样子。2倍大。其他步骤与正常面包一样,排气、静置20分钟,整形,二发30分钟。撒粉、割包。

干酵母面包20:超软特软非常软的米面包

STEP4、预热190度的烤箱,送进去后转至180度,烤15分钟。它的质地软糯(不是汤圆那种软糯,不会裂开口。喜欢吃软包甜的不要错过这款啊。

干酵母面包20:超软特软非常软的米面包


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