 面的做法

一发奶香小馒头，有面包的口感！

1酵母常温化开就可以，只要酵母没失效都能发起来。2每种面粉吸水不同，我给的量是麦香园面粉的配比，灵活掌握，干了就多水量，湿就加粉。3我酵母放的比较少，所以发酵时间延长一些，想省时间的200粉可以放两克酵母，发酵也是看状态，不是时间而定！4揉到位，发酵到位，馒头都能很光滑。

STEP1、牛奶称好加白糖酵母化开，静置一会儿，加入面粉里拌成棉絮状，加食用油，没有味道的都可以，揉成团，揉成切开无孔，细腻的面团，如图就可以，大概二十分钟左右，勤快虐面加油！这就是馒头光滑的诀窍

一发奶香小馒头，有面包的口感！

STEP2、整下摆蒸笼里，底下装半锅水，水烧手放进去有点烫就可以，盖锅发酵一个半小时左右，想省时间多加一克酵母，感觉还可以再切粗一点点，太窄了馒头会倒我第一次做切，献丑了

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STEP3、按馒头迅速回弹就说明发好了，直接开火蒸，上汽后蒸十分钟，焖三分钟开锅。最好蒸笼或玻璃盖蒸，我的铁锅盖就经常滴水到馒头里！

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STEP4、一出锅我就开始吃吃吃！

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STEP5、看看组织，细腻暄软

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STEP6、无美颜的也是美美哒！

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STEP7、我也捏捏，特别好玩

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STEP8、小馒头被右边这个小朋友消灭光光了

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STEP9、我的群，里面都是一些爱好做美食的厨友，有兴趣的来！

一发奶香小馒头，有面包的口感！

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