STEP1、威尼斯鱼酱（elvias）鱼一条（500克，要买好的）番茄酱500克，洋葱1个，白葡萄酒250毫升，高汤750毫升，橄榄油2汤匙鱼切小块，洋葱橄榄油洋葱，炒鱼块。白葡萄酒，番茄酱。高汤高汤，盐调味大火烧小火熬至成酱（小心糊了）熬的时候很臭，熬成就香了如果破了的，番茄酱。

STEP2、鲜虾芦笋意面（spaghettiasparagiegamberetti）意大利扁面160克，芦笋60克，虾100克，白洋葱丝30克，橄榄油15毫升，淡奶油30毫升，白葡萄酒15毫升，盐，芦笋，芦笋3公分，剩杆1公分。芦笋淡奶油，白酒打成汁，油，洋葱，虾，汁，意面，匀，芦笋

STEP3、海鲜意面意面500克花甲500克鲜250克：红洋葱半个胡萝卜150克西芹100克parsley2根半头蒜蒜泥，白葡萄酒半杯部分加水1盎司，打成，过滤下，泥和分开起锅加橄榄油，下蒜泥爆香，下泥，炒5-7分钟，至香味出来。下盐和黑胡椒，下红椒，下，炒。下贝类，放parsley,炒5分钟，贝壳开口（没开口的都是死的，加入，炒2分钟，加白葡萄酒，盖盖中火焖5分钟，海鲜酱完成将煮好的意面倒进去拌匀，

STEP4、花生酱意面（小白素食）意面100克，圆白菜1/4颗切丝，鲜香菇3朵切片，胡萝卜切丝，青椒半个切丝，紫洋葱少许切丝：花生酱15克，酱油20克，糖1克，意面15克，混合均匀寿司1/3张剪成细丝，再剪起油，炒洋葱胡萝卜香菇，包菜丝，意面，炒匀，试试，糖，还可以花生

STEP5、黑松露香肠意面（团叔）螺丝面煮好芝麻菜摘嫩头，和螺丝面差不多长salami肠切薄片，蒜切末，小米椒切圈橄榄油起锅，爆辣椒圈和蒜末，放一小撮盐。加入意面，拌匀，加入一汤匙黑松露酱和香肠。拌匀，面上加芝麻菜可以再加点芝士粉

STEP6、奶油（美食台）蛋黄奶油酱:蛋黄2个，35克帕玛森芝士碎，适量黑胡椒碎，用蛋抽搅拌均匀100克，煮好，备用起油锅，橄榄油，下2瓣蒜片，下100克，中火煎至变脆，变香，捞出蒜片，下，煮水，拌匀，关火。蛋黄奶油酱，快速不停搅拌，直至酱汁完全包裹盛盘，刨些帕玛森芝士，黑胡椒碎，

STEP7、虾仁意面柠檬切角，用水煮下，然后放在橄榄油里炸成柠檬油油锅，下蒜片煎香，放入虾仁，每面低温煎20秒，下意面拌匀，出锅前加柠檬皮屑和帕玛森芝士虾仁放在苏打和盐里泡5小时

STEP8、咖喱意面

STEP9、黒松露意面2只蘑菇，1/4白洋葱碎，虾仁几只起油锅，炒洋葱碎，下黒松露1汤匙，，下虾仁炒下，加点煮面汤，可以加淡奶油，调味，下意面捞匀也可以加加点培根

STEP10、黑松露白酱饭白饭1碗，黒松露酱1汤匙，黄油10克，牛奶200毫升,玉米1汤匙牛奶，混合均匀。起油锅，黄油，牛奶，热不断搅拌，想味道浓点，可以淡奶油，沸腾后勺黒松露，盐，黒胡椒调味，浇在饭上，装饰点蔬菜之类