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芸豆洋葱凉面包子


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


芸豆洋葱凉面包子的做法配料表

  • 猪肉 (400-500克)
  • 面粉 (500克)
  • 芸豆(无丝豆) (一把)
  • 洋葱 (1-1.5个)

芸豆洋葱凉面包子的做法经验之谈

1.芸豆和洋葱本身的汁水比较多,凉水面更能衬托出馅儿的鲜美,发面容易把汤汁吸掉。放粉条也会起到同样的效果,所以不建议放粉条。

STEP1、一把芸豆洗净择去两头,一个拳头大的洋葱,推荐紫皮的。

芸豆洋葱凉面包子

STEP2、一块猪肉,最好带点肥的,切成肉丁后生抽老抽拌匀,放冰箱里腌制。

STEP3、凉水和面,至少提前半小时和面醒一会好揉。

STEP4、芸豆凉水下锅蒸20分钟,晾凉后切丁。

芸豆洋葱凉面包子

STEP5、洋葱边哭边切丁。

芸豆洋葱凉面包子

STEP6、加适量盐拌匀。

芸豆洋葱凉面包子

STEP7、揉面切剂子,大小比饺子的剂子大一倍,厚度比饺子皮厚1-2毫米即可。包好了摆。凉水大火25分钟,关火,3分钟。

芸豆洋葱凉面包子

STEP8、以上计量是两层包子的量,我只拍了一层。

芸豆洋葱凉面包子

STEP9、包包子的时候,熬上一锅小米粥,蒸包子的时候炒上一份干豆皮,就可以开饭啦!

芸豆洋葱凉面包子

STEP10、赶上胶东大葱的季节,一定要为了大葱,整上一锅凉水面包子!

芸豆洋葱凉面包子

STEP11、一口包子一口大葱一口稀饭

芸豆洋葱凉面包子

STEP12、咬一口会流汤的

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