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面的做法


老式发面饼干


2024-04-26 16:05:32 ,,


老式发面饼干的做法配料表

  • 面粉 (300克)
  • 油 (70克)
  • 白糖 (80克)
  • 泡打粉 (3克)
  • 酵母 (3克)
  • 鸡蛋 (1.5个)
  • 刷表面的蛋液 (0.5个)
  • 白芝麻 (适量)

STEP1、准备所需材料

老式发面饼干

STEP2、把蛋液打散后,加入玉米油、细砂糖。

老式发面饼干

STEP3、搅拌好的蛋黄液,呈完全融合的浓稠状

老式发面饼干

STEP4、取一点温水,倒入酵母,搅拌至酵母融解。

老式发面饼干

STEP5、把酵母水倒入搅拌好的蛋黄液中,加入混合的低筋面粉、泡打粉,搅拌成絮状。

老式发面饼干

STEP6、揉成面团。

老式发面饼干

STEP7、面团,上下两面均覆盖保鲜膜,擀成长方形的面片(厚度大约0.5厘米)

老式发面饼干

STEP8、揭开一面保鲜膜,把面片移到金色不粘烤盘中,再揭开另一面保鲜膜。

老式发面饼干

STEP9、在面片表面刷一层蛋液。

老式发面饼干

STEP10、撒上白芝麻

老式发面饼干

STEP11、用切面在面片上切割出饼干的大小形状。

老式发面饼干

STEP12、烤箱150度预热10分钟后,放入烤盘,上下火、中层、烤25分钟左右(表面金黄即可)

老式发面饼干

STEP13、烤好的饼干

老式发面饼干

STEP14

老式发面饼干

STEP15

老式发面饼干


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