STEP1、所有材料倒入一个容器。可以先预留一点水。

STEP2、用筷子搅拌均匀。图糊了…

STEP3、不用上手，就用筷子，慢慢面团上劲了就要稍微用一点力，最后搅拌成一个团就可以。大概五六分钟面团就好了。我这个水加的比较多，80%含水量。

STEP4、包上保鲜膜在二十几度的环境中发酵至2-2.5倍大。最近这气温我是直接丢桌上室温发酵的。

STEP5、拿一张油纸或油布，或者直接用烤盘也行。上面撒上面粉防粘，借助刮把发酵好的面团轻轻挖出来倒在油纸上。

STEP6、面团的表面也撒一些面粉，防粘。用手将面团按压成一个长方形。然后从上往下横着卷起来。卷的过程中觉得粘手就手里沾一点面粉。

STEP7、卷好后要捏紧缝口，并整理成一个长橄榄形。为了省事，所以连分割都不分割了，烤成一个大的也OK，整形方便！（橄榄形长度不要超过你的烤盘哦！）

STEP8、在30-38度左右的环境里进行最后的发酵，发酵至两倍大。我是直接拎起油纸放烤盘上进烤箱发酵的。

STEP9、发酵好的面团上筛一层薄薄的面粉，简单割几下。

STEP10、烤箱预热，180度上下火中层烤25分钟。烤温请根据自家烤箱情况调节。烤出来看着就是一个俄罗斯大列巴的感觉，但其实挺柔软的。

STEP11、冷却，切片。我很少做这种无糖无油的全麦面包，最近做了两次，觉得完全，饱腹感，减肥必备