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面的做法


茄汁凉面


2024-04-26 16:05:32 ,


茄汁凉面的做法配料表

  • 西红柿 (1个)
  • 黄瓜 (半根)
  • 香肠 (半根)
  • 鸡蛋面 (一小把)
  • 酱油 (3勺)
  • 香醋 (2勺)
  • 盐 (少许)

STEP1、将3勺酱油,2勺醋混合搅拌成酱汁备用(忘记拍图了)黄瓜,香肠切丝,番茄切十字下锅烫一下(快速去皮的小妙招,大家都会)以上材料备用

茄汁凉面

STEP2、锅内放适量水,待水开入面条,煮几分钟

茄汁凉面

STEP3、捞出过冰水降温

茄汁凉面

STEP4、番茄切小丁,锅内倒一点点油,待油热,入番茄丁炒至出沙,待其比较软烂时加少许盐,出锅

茄汁凉面

STEP5、面条捞出装碗,香肠丝,黄瓜丝,茄汁摆盘,淋入酱汁,喜欢辣的也可以放辣椒油,泡椒等,我今儿的是清新新的味儿

茄汁凉面

STEP6、可再挤些青柠檬汁,然后拌匀,凉面就完成啦

茄汁凉面

STEP7、今儿是末伏,似乎有头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋的谚语,于是,又摊了个鸡蛋饼,用了刚刚剩下的半根黄瓜,半根香肠,卷起来,吃的时候刷上自己喜欢的酱就行

茄汁凉面


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