 面的做法

葱油鸡丝凉面

STEP1、炸葱油：起锅热油，入洋葱、京葱炸至变色透明，再入葱绿小火炸5分钟，捞出弃之，最后入葱白，炸至金黄捞出备用，完成。

葱油鸡丝凉面

STEP2、鸡肉洗净加葱、姜、料酒煮至熟透，放凉后撕成丝，备用。

葱油鸡丝凉面

STEP3、芝麻酱中加少许糖和酱油拌匀成汁；碱水面隔水蒸10分钟，再入锅煮熟，捞出拌上葱油，吹凉备用。*加入适量矿泉水可降低酱汁的浓稠度并增加风味。

葱油鸡丝凉面

STEP4、面铺碗底，依次铺上黄瓜丝、豆芽、葱白、鸡丝，加1勺醋、调好的酱汁和油泼辣子，最后撒上花生碎，完成！

葱油鸡丝凉面

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素菜饺子

1.饺子蘸料我是用酱油加陈醋加蒜片。2.这个饺子里面虽然没有肉，但是用豆干和鸡蛋代替了肉类的蛋白质。管家熬的葱油，葱经过热油的洗礼后再难犯冲，沉淀下香气，吹凉的面条劲道又藏着柔软，裹着红油和花生碎，一筷子凉凉的入口，回味却醇厚又辣爽。