面的做法手擀凉面2024-04-26 16:05:32 手擀凉面的做法配料表
手擀凉面的做法经验之谈STEP1、面粉里打2个鸡蛋,也可以加一点盐,这样做出的面条更好吃,更有韧劲… STEP2、加水和面,成絮状的时候用手揉成一团,记得:水不能放太多,俗话说:软面饺子硬面条,所以面要硬… STEP3、面团醒10分钟就可以擀了,一边擀一边在面皮上撒点干面粉,以免面皮粘在一起… STEP4、擀成后这样叠起来,用切成面条就可以了,根据自己的喜好,可以做细面条和宽面条… STEP5、我切的面条是这样的…切好后用手把面条抖开,以免粘在一起… STEP6、这样面条就擀好了,放一边备用,静待水开,面条下锅… STEP7、水开后下面条,边下边用筷子或者漏勺搅一下,跟煮水饺是一样的,大概煮三四分钟就可以了… STEP8、出过水,把面条进盛好冷水的盆,过下冷水,就是凉面了,过下冷水,我习惯了用盆… STEP9、盛到碗里,配上胡萝卜丝,鸡丝,香菇豆瓣酱,撒点黑芝麻,凉面就可以吃了…
面的做法
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速食的拌面,比买来的更健康美味家中有粮,心中不慌。家在农村,不缺的就是自家种的粮食了,小麦面粉,棒子玉米面,打小家里人都喜欢吃面条,夏天更是吃凉面的季节。今天夏至,又还吃凉面了