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面的做法好吃鸡丝凉面——关键在酱料好吃鸡丝凉面——关键在酱料的做法配料表
好吃鸡丝凉面——关键在酱料的做法经验之谈STEP1、所需食材
STEP2、锅内烧开水，放入面条煮至水开后，加两次凉水煮至水再次沸腾。
STEP3、煮好面条马上捞起用凉水冲几次，散去热气。
STEP4、提前准备好一盆装有冰块的冰水。将面条放入浸2-3分钟，一边用手抓匀，使其冰的均匀。
STEP5、冰好后的面条取出沥干水份，拌入1茶匙沙拉油，用手抓匀，移入冰箱冷藏。
STEP6、鸡肉冷水下锅煮至熟，用冷水冲凉后，用手撕成细丝状。
STEP7、芝麻酱花生酱，加凉开水搅成糊状。（凉开水要一点点的加）
STEP8、加入生抽，陈醋，砂糖，鸡精等。
STEP9、最后加入香油，辣椒粉，芥辣酱搅拌均匀为鸡面酱。
STEP10、酱料拌好的样子，喜稠的就少加点水，稀的就多加点水。
STEP11、面条取出放入切好的青瓜丝胡萝卜丝，鸡丝，吃时淋上酱料即可。
STEP12、成品
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