STEP1、黄瓜切丝，香菜切末，红油辣椒教程看我前一篇菜谱

STEP2、鸡肉放入水中，水开转中小火煮10分钟，洗净表面沫子，放入凉水中过冷10分钟，顺着鸡肉纤维撕成鸡丝

STEP3、泄麻酱，碗中倒入适量芝麻酱，少量多次倒入温水，并用筷子快速搅拌至充分融合。烧水煮面条，面条不要煮过熟，稍微硬一点口感更好，捞出过冷水后沥干，加入几滴橄榄油拌匀备用。

STEP4、面条放入容器中

STEP5、加入黄瓜丝，蒜泥，香菜末，红油小半碗，芝麻酱，陈醋5勺，盐1勺，糖2勺，生抽2勺

STEP6、拌匀后即可食用

STEP7、用大盆更好拌