夏至到，鹿角解，蝉始鸣，吃凉面！
小提醒
配料
- 食材
- 鸡肉 （适量）
- 牛肉 （适量）
- 鸡蛋 （适量）
- 菠菜 （适量）
- 黄瓜 （适量）
- 面条 （适量）
- 调料
- 花椒 （适量）
- 麻酱 （适量）
- 盐 （适量）
- 代糖 （适量）
- 鸡精 （适量）
- 香油 （适量）
做法步骤
STEP1、菠菜洗净烫熟，黄瓜洗净切丝，鸡蛋水煮，鸡肉煮熟放凉后撕成丝，牛里脊用平底锅煎熟；
STEP2、准备花椒油：花椒放小碗里，加少量油（我用的老干妈的油），微波炉中火加热2分钟即可；
STEP3、麻酱倒入小碗，加少量盐、一点代糖和鸡精，再逐慢慢加水，用筷子一个方向搅拌至均匀；
STEP4、煮面条，传统的凉面讲的是“滚三滚”，锅内烧水，水开后下面条，等第二次煮沸时倒入约200ml的凉水，如此重复三次，然后将面条捞出过凉水。
STEP5、最后将面条入盘，放上配菜和肉类，倒上麻酱和适量花椒油，一碗喷香的夏至麻酱凉面就完成了。
STEP6、这是本次介绍的凉面的营养成分估算，仅供参考~
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