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日式油豆腐酱油拉面


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


日式油豆腐酱油拉面的做法配料表

  • 材料(2人分)
  • 拉面(干) (2束)
  • 液体汤料包 (2包(内附))
  • 炸油豆腐 (2片)
  • 卤牛肉 (数片)
  • 青菜菜心
  • 葱花
  • (A)卤油炸豆腐的调料
  • だ汁(日式高汤)100ml、砂糖1小匙、淡口醤油2/3小匙

日式油豆腐酱油拉面的做法经验之谈

卤牛肉请参阅@E路拾缘卤水三拼之如何调一锅好的卤水xiachufang/recipe/100447219/我这里加400ml水是一碗拉面的量,如要二碗一起做就加800ml的水。

STEP1、用开水淋浇在炸油豆腐上拔去油,锅中倒入(A)料煮滚,放炸油豆腐卤至汤汁减少入味;

日式油豆腐酱油拉面

STEP2、菜心放入开水中烫至断生捞出;

日式油豆腐酱油拉面

STEP3、锅中水煮沸,下面条煮2分半,倒入漏网;

日式油豆腐酱油拉面

STEP4、放清水400ml煮沸,加入拉面再煮开关火,下汤料拌匀;

日式油豆腐酱油拉面

STEP5、用开水烫一下碗,把拉面连汤盛入碗内,加卤油豆腐、卤牛肉、菜心、葱花即可。

日式油豆腐酱油拉面

STEP6、市售的干拉面附图:

日式油豆腐酱油拉面


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