面的做法超软全麦面包超软全麦面包的做法配料表
超软全麦面包的做法经验之谈STEP1、除黄油以外所有食材放入面包机,先放液体,最后放酵母,开启和面功能,十分钟后加入黄油粒再揉二十分钟,第一步就忘拍照了。 STEP2、揉出不是太薄的膜,这是揉完后的样子。 STEP3、在面包机里直接发酵,发酵到原来的22.5倍大 STEP4、取出面团揉匀排出气,分成四或五等份,盖保鲜膜饧十分钟。 STEP5、依次将面团擀成和烤盘一般宽的长形,放上豆沙馅或果仁 STEP6、这张放的果仁 STEP7、豆沙馅儿的包上捏紧,果仁馅儿的可以从一侧卷起,边缘捏紧。 STEP8、依次整形后,洒上适量面粉,用片割口,放入烤箱二次发酵,发酵到1.5倍大。 STEP9、预热海氏烤箱170度,中层烤20分钟左右。 STEP10、出炉了。 STEP11、也可以弄成其他自己喜欢的形状和花纹 STEP12、也可以用油纸剪成自己喜欢的图案,在二发结束后贴在上面,洒上干粉后把图案借助镊子拿下来。 |
我超级喜欢吃米粑,太和米粑更有那种香味。之前只知道全麦营养健康,但不知道全麦做的面包真是难以下咽,前段时间超市打特价买了二十斤全麦面包粉,高高兴兴准备做面包,结果每做一回都硬的石头似的,后悔不该买这面包粉,最后剩点面粉想赶紧消耗掉,便随便做个面包结果出奇的软,家人也爱吃,就把准确的数字记下来分享给厨友们。
柚子皮一定要把外面那层绿皮去干净,不然会有苦味。其他没有难度,调味料都是按个人口味之前只知道全麦营养健康,但不知道全麦做的面包真是难以下咽,前段时间超市打特价买了二十斤全麦面包粉,高高兴兴准备做面包,结果每做一回都硬的石头似的,后悔不该买这面包粉,最后剩点面粉想赶紧消耗掉,便随便做个面包结果出奇的软,家人也爱吃,就把准确的数字记下来分享给厨友们。