STEP1、首先准备三个盆子，把低粉和高粉装一起，全蛋单独装一个盆子里，烤焙奶油和水装在一个大点的盆子里。

STEP2、把装烤焙奶油和水的盆子拿去电磁炉用大火烧开，把奶油搅拌到融化，记得烧到很开

STEP3、水烧开了，一次性加入面粉搅拌，调小火，盆转动手的位置不变的搅拌（这一步非常关键）不要让面糊焦了，搅拌到面粉熟透，没有粉末颗粒状（面粉没熟透，做好的面糊会很稀，做出来的泡芙不高，扁扁的）

STEP4、把搅拌好的面湖倒入搅拌机里，全程用高速打，倒入鸡蛋（千万不要一次倒入，最好一个一个的连续倒入，这样容易搅拌均匀）

STEP5、倒入一半，停下来，把边边的面糊刮下去，再继续搅拌，倒入鸡蛋，还是一个个倒，倒完为止，关掉搅拌机，还是把边边的面糊刮下去，再继续搅拌两下就可以了（不要闲麻烦）

STEP6、做好的面糊不稀，比较好挤（稀的话面糊没烫熟，搅拌鸡蛋的时候搅拌太久）

STEP7、花嘴

STEP8、裱花袋和花嘴

STEP9、把花嘴放进裱花袋里，装入面糊，就可以按你自己喜欢的太小挤出面糊来

STEP10、挤好的面糊，大小最好统一，前后左右都要间隔开来，不然烤的时候容易挤压到一起

STEP11、前几天做好的酥皮，解冻好之后，就可以开始切了

STEP12、酥皮切片，切好盖上面糊，忘记拍照片了，下次补

STEP13、全部做好了，把泡芙拿去冷藏2个小时以上（为了烤出来的酥皮纹路好看，不裂开的话）可速冻，速冻的话到时候记得解冻，解冻到泡芙摸起来软的就可以烤了，（我一般都是速冻）

STEP14、烤好的

STEP15、我一般加北海道馅，味道非常赞，（可以去菜谱找详细做法）

STEP16、把泡芙翻过来

STEP17、用食指挖个洞，或者筷子

STEP18、用裱花袋装北海道馅，剪个小洞，对着洞挤进去

STEP19、用过筛网洒上糖粉（这一步可免）如果卖的话可洒会比较好看

STEP20、这个挤比较小，加芒果味道更赞