面的做法香浓咖啡核桃面包2024-04-26 16:05:32 面包,核桃,咖啡,核桃面包, 香浓咖啡核桃面包的做法配料表
香浓咖啡核桃面包的做法经验之谈STEP1、核桃过水备用,加入面团前吸干表面多余水分。 STEP2、将除黄油、核桃、葡萄干外的材料倒入厨师机,打至七分筋。 STEP3、加入软化的黄油,搅拌到能拉出光滑结实的薄膜。 STEP4、加入核桃和葡萄干搅拌均匀,起缸面温约26度。因为果料比较多,也可以撒在表面,用切拌手法搅拌均匀。 STEP5、一发,60分钟。将面团翻面,再发酵30分钟。翻面的目的是让口感更有弹性。 STEP6、翻面示意:面团整理成长方形,左右折叠,从上往下翻,整理成圆形。 STEP7、一发完成后,将面团平均分割成4份,滚圆松弛20分钟。 STEP8、将面团整理成橄榄型(此时不割花纹哦!)。二发,温度35度,约50分钟,轻轻按压面团侧面,缓缓回弹即完成。 STEP9、表面刷全蛋液,用剪在表面剪出闪电造型,撒砂糖和珍珠糖装饰。 STEP10、上火200度,下火180度,烤15分钟,烤。 STEP11、浓浓的咖啡香,加上满满的核桃与葡萄干,早餐来一只,幸福感满满 温馨提示:本文收集了香浓咖啡核桃面包的面的做法, 面包的面的做法,核桃的面的做法,咖啡的面的做法,核桃面包的面的做法, 您还可以浏览 菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 / 申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
面的做法
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烩饭就是白饭淋上浓稠像羹的汤汁拌饭吃,在我们这里的煮炒点餐馆都吃得到。原配方来自《职人手感吐司》,因为家属更喜欢带着一只只面包与同事分享,所以就把吐司改成橄榄型的面包造型啦。法国老面的加入能让面包更保湿,吴老师的配方参考这个链接:xiachufang/recipe/103566992/。老面冷藏保存,三天内使用完毕,提前根据自己的使用量制作。用法国面包粉最佳,或是日清百合花、拿破仑高粉。配方为4个量。
鸡汤面 1.鸡汤是用鸡架熬煮了一个小时的鸡汤。2.用鸡汤调出面的咸淡。3原配方来自《职人手感吐司》,因为家属更喜欢带着一只只面包与同事分享,所以就把吐司改成橄榄型的面包造型啦。法国老面的加入能让面包更保湿,吴老师的配方参考这个链接:xiachufang/recipe/103566992/。老面冷藏保存,三天内使用完毕,提前根据自己的使用量制作。用法国面包粉最佳,或是日清百合花、拿破仑高粉。配方为4个量。