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 面的做法

面线米粉芡

2024-04-26 16:05:32 面线,米粉,

面线米粉芡的做法配料表

瘦肉（250克）
五花肉（10克）
螃蟹（1只）
干贝（10粒）
拳头母（或鱼卷）（半条）
红葱头（2个）
青蒜（1根）
葱（1根）
湖头米粉（250克）
面线（200克）
盐（半勺）
油（1汤匙）

面线米粉芡的做法经验之谈

要先放面线后放米粉

STEP1、用瘦肉提前煲好一锅高汤（鱼汤更佳，鱼肉可剔下来当佐料一起煮）

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STEP2、螃蟹斩小块待用（不怕麻烦的话也可以焯水后把蟹肉剔下来直接用蟹肉），干贝泡水，拳头母切条状，五花肉切丁，葱蒜洗净

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STEP3、双主角，米粉，面线

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STEP4、主创大合影

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STEP5、五花肉下油锅煸油

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STEP6、红葱头爆香

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STEP7、依次放入干贝，螃蟹，拳头母，加一点盐翻炒

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STEP8、倒入高汤

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STEP9、水开后放入面线

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STEP10、面线呈透明色时放入米粉

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STEP11、注意不要让面线粘锅

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STEP12、米粉煮熟后，撒上葱蒜

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STEP13、起锅，面线软糯，米粉Q弹，汤鲜美，好吃

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