黑芝麻面包
配料
- 高粉 （300g）
- 细砂糖 （30g）
- 盐 （2g）
- 酵母 （3g）
- 全蛋液 （50g）
- 蛋黄 （20g）
- 牛奶 （130g）
- 黄油 （20g）
- 黑芝麻 （适量）
- 白芝麻 （适量）
- 蛋液 （适量）
做法步骤
STEP1、除黄油外的面团材料混合揉至表面光滑，加入软化黄油揉至扩展阶段，基本发酵60分钟，至原来2倍大
STEP2、发酵好的面团排气，分割成12等分，每个约45g，盖上保鲜膜静止松弛10分钟
STEP3、取一份面团，擀开成长方形
STEP4、表面均匀涂抹上黑芝麻酱
STEP5、自上而下卷起，收紧口
STEP6、将所有的面团都整形好，搓长，如果不能搓的太长，可在松弛一会儿
STEP7、从左数第6根压过第1根，第2根压过第6根，第1根压过第3根，第5根压过第1根，第6根压过第4根。
STEP8、180度 约25-30分钟
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