白面吐司

小提醒

非专业人士,不喜勿喷哦!感谢大家的支持

配料

  • 牛奶 (400克)
  • 黄油 (60克)
  • 糖 (100克)
  • 酵母 (6克)
  • 盐 (6克)
  • 高筋面粉 (500克)

做法步骤

STEP1、食材备齐

白面吐司

STEP2、除黄油,盐以外,所有的材料都倒入面包机里,液体先倒入,酵母最后放,然后开启揉面模式

白面吐司

STEP3、揉面15分钟后,等拉开这种锯齿状,再加入黄油,盐,揉面15到20分钟左右

白面吐司

STEP4、直到拉开这种手套膜为此

白面吐司

STEP5、揉好的面团盖上一层保鲜模发酵至22.5倍大

白面吐司

STEP6、用手杵一个孔,不会缩就发酵完成

白面吐司

STEP7、发酵好的面团拿出来,用手轻轻按压进行排气

白面吐司

STEP8、然后把面团分成6等分,用手整圆

白面吐司

STEP9、盖上松弛15分钟

白面吐司

STEP10、松弛好的面团,取一个出来进行擀开,擀成牛舌状,底部用手按压好整形,从上往下卷起

白面吐司

STEP11、依次卷好后,再盖上保鲜膜松弛15分钟

白面吐司

STEP12、取一个松弛好的面团,依然是先用手按压,然后擀成长条状,依然是在边缘部分进行按压,方便收口

白面吐司

STEP13、最后从上至下卷起来

白面吐司

STEP14、卷好后放进模具里,盖上保鲜膜进行第二次发酵至2倍大,我是放进烤箱里自然发酵,底下放碗热水。没有打开烤箱发酵功能,习惯自然发酵。

白面吐司

STEP15、发酵到9分满就好,不要发过头了,发酵好以后放入提前预热好烤里,上管170下管200烤45分钟左右。烤

白面吐司

STEP16、注意观察,别糊了哦!上色满意后,及时盖上剔纸

白面吐司

STEP17、哇塞,时间到,立刻取出晾凉

白面吐司

STEP18、晾凉后赶紧封存以免在外太久,流失水分变干

白面吐司

STEP19、切了块尝了下,超软超好吃

白面吐司

吐司 白面

俏村花 Sitemap    Baidunews 版权所有:铜仁市贵山贵水电子商务有限公司