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川菜


青椒回锅肉


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


青椒回锅肉的做法配料表

  • 猪肉 (推荐二肉、五花肉)
  • 青椒 (推荐二荆条)
  • 豆瓣酱 (一定是红油豆瓣酱)

青椒回锅肉的做法经验之谈

这菜的精髓在豆瓣酱和功!请尽量切薄肉片,有多薄切多薄!

STEP1、锅入水,入猪肉、姜煮至肉香四溢筷子轻插可入捞出晾凉。

STEP2、青椒洗净切斜条,猪肉切片待用。

STEP3、大火烧旺入肉片爆炒熬油,炒到肉片卷曲入豆瓣,继续翻炒上色入青椒。

STEP4、青椒炒至断生入白糖调味,略炒关火装盘搞定。


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