 饭的做法

酸甜巴沙鱼&豌豆苗糙米饭

巴沙鱼虽然泡过药水，但只要是正规渠道购买的，都是有保证的。如果能买到龙利鱼就更好了，但市面上很多龙利鱼都是巴沙鱼冒充的烫番茄那一步是为了之后煮出来的菜清爽，不介意的话那一步可以省略没有混合调味料可以用黑胡椒或者其他五香粉代替虽然有番茄，但是加番茄酱才会更开胃，不建议省略

STEP1、糙米提前浸泡一夜，和白米一起加水没过米大约1cm蒸25分钟闷5分钟(糙米:白米1:1）

酸甜巴沙鱼&豌豆苗糙米饭

STEP2、巴沙鱼解冻后，用盐水浸泡1小时(因为运输储存，巴沙鱼泡过药水)取半边巴沙鱼(半边大概就是120g)，切块，别切太小，要不然容易煮散

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STEP3、用姜片8ml料酒3ml油2g淀粉2g混合调味料抓匀腌渍20分钟

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STEP4、番茄顶上划十字开水下锅烫30-60秒(试锅而定)烫到爆皮取出切小块备用

酸甜巴沙鱼&豌豆苗糙米饭

STEP5、倒2g油油炒1分种炒1g盐炒

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STEP6、重新洗锅热锅倒5g油先炒番茄炒出沙之后加(喜欢多多加)开之后放白玉菇接着放鱼块，轻轻翻动一会鱼块变色后，加10-15g番茄酱，翻拌均匀，煮1分钟最后开大火收(加)出锅前尝一下，加出锅后撒一混合调料(罗勒、百里香等)，没有撒黑胡椒

酸甜巴沙鱼&豌豆苗糙米饭

STEP7、非常开胃的减脂餐就做好啦

酸甜巴沙鱼&豌豆苗糙米饭

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