清酒香菇烩饭
小提醒
配料
- 西班牙海鲜饭专用圆米 （100克）
- 香菇 （150克）
- 蔬菜高汤块 （1个）
- 热水 （330毫升）
- 黄油 （20克）
- 小洋葱头 （1个）
- 清酒 （75毫升）
- 橄榄油 （1茶匙）
- 淡奶油 （60毫升）
- 帕玛森干酪碎 （20克）
- 荷兰芹 （2枝）
做法步骤
STEP1、在热锅中加入10克黄油和1茶匙橄榄油，黄油融化后加入切碎的小洋葱头翻炒3分钟左右再加入淘好的米翻炒至米粒油光发亮。然后加入清酒，再逐步加入放了蔬菜汤块的热水。加锅盖煮15分钟左右。
STEP2、用时用剩下的10克黄油大火翻炒切好的香菇（每朵切成2-4块）大约8分钟。再在烩饭中加入淡奶油、帕玛森干酪碎以及炒好的香菇，装盘撒上荷兰芹碎即可。
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