STEP1、煮好的米饭用饭勺子趁热捣上几分钟，米饭有粘性更利于饭团塑形！粉丝剪小段做小老鼠的尾巴和胡须。

STEP2、火腿肠切小圆片，切好葱花，鸡蛋加盐打散待用。

STEP3、把一勺米饭放在保鲜膜里摊开，中间放入金**鱼，挤上沙拉酱。

STEP4、拎起保鲜膜用力裹紧饭团成球状。

STEP5、再捏成滴水形，如上图所示

STEP6、用火腿片、黑芝麻，组合小老鼠的耳朵、眼睛和鼻子。

STEP7、依次做好全部饭团。

STEP8、4孔锅放油，摆上饭团，中小火煎至饭团底部定型。

STEP9、加入鸡蛋液，盖上锅盖。

STEP10、鸡蛋液基本凝固就用锅铲在边缘划一圈，撒上白芝麻、葱花，轻轻地把抱蛋饭团移出锅。

STEP11、用粉丝段装饰胡须、尾巴，可爱的萌“鼠”抱蛋饭团就完成了

STEP12、2020“鼠”年你最旺啦