 家常菜

柴火鸡

2024-04-26 16:05:32 火鸡,柴火鸡,

1、应该用整鸡的，有骨头的炖出来才想呢，当然家里有啥就吃啥呗。2、郫县豆瓣酱本身就有咸味，先尝再调味。3、里面放的菜想吃啥就放啥，青笋、青红椒等都可，就是不要炖过了，弄成黏糊糊一锅。4、过节做上这么一大锅，一家人围锅而坐，该是多享受的一件事。

STEP1、食材准备好

柴火鸡

STEP2、少量油，将五花肉块煸炒，将油煸出来，肉捞出

柴火鸡

STEP3、余油放1勺白糖，待出糖泡后，将鸡肉倒入锅中煸炒，炒到有点干捞出

柴火鸡

STEP4、如果锅里的油不多了，就再到点油，分别放郫县豆瓣酱、葱姜蒜煸炒出红油

柴火鸡

STEP5、下炒好的鸡肉、五花肉继续煸炒，跟郫县豆瓣酱混合均匀。

柴火鸡

STEP6、加适量的水，开大火待水开后加香菇、藕断

柴火鸡

STEP7、水焅到一半的时候加土豆段、芹菜段，加蚝油、适量生抽、盐调味

柴火鸡

STEP8、水焅没了加绿辣椒、小米辣、淋香油，就可以出锅喽！

柴火鸡

STEP9、噹噹噹噹~找个大碗盛出来，开吃吧~~

柴火鸡

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