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厨师小白荣誉土豆西红柿烧排骨


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,


厨师小白荣誉土豆西红柿烧排骨的做法配料表

  • 排骨 (1000克)
  • 土豆 (4-5个)
  • 西红柿 (3-4个)
  • 蒜 (5-6瓣)
  • 八角 (3个)
  • 花椒 (10-15粒)
  • 香叶 (2片)
  • 干辣椒 (2个)
  • 葱 (1根)

厨师小白荣誉土豆西红柿烧排骨的做法经验之谈

炒香料的时候,可以关火让油温降低再放香料,避免炒糊。

STEP1、排骨或者脊骨加料酒焯水,准备食材,西红柿土豆去皮,独蒜切一下,大蒜不用切。

厨师小白荣誉土豆西红柿烧排骨

STEP2、锅里放油,下香料和蒜,闻到香味放排骨,小火放豆瓣酱炒香,待排骨上色,加开水。

厨师小白荣誉土豆西红柿烧排骨

STEP3、排骨加热水加适量生抽,烧开转小火15分钟,15分钟,转大火烧开再转小火烧15分钟,再加西红柿烧10分钟,可加适量老抽色,起锅加葱花。

厨师小白荣誉土豆西红柿烧排骨


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