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青椒肉丝烧茄子块


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,


青椒肉丝烧茄子块的做法配料表

  • 茄子
  • 蒜头
  • 青椒
  • 肉丝

青椒肉丝烧茄子块的做法经验之谈

茄子尽量选浅紫色,蒂也是紫色的细些那种,这种茄子皮薄易软烂,口感更好;

STEP1、茄子洗净去蒂,切滚块,泡清水里去涩水,青椒切片,肉丝用生抽、生粉抓匀上浆;

STEP2、热锅冷油,煸白浆好的肉丝,盛起备用;

STEP3、锅内倒多些油,下沥干水的茄子和青椒,待茄子煸软了,放入肉丝翻炒,调生抽和盐,加少许水,放进拍好的蒜头,关锅盖煮5分钟,翻匀即可。


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