STEP1、茄子洗净去蒂,切滚块,泡清水里去涩水,青椒切片,肉丝用生抽、生粉抓匀上浆;
STEP2、热锅冷油,煸白浆好的肉丝,盛起备用;
STEP3、锅内倒多些油,下沥干水的茄子和青椒,待茄子煸软了,放入肉丝翻炒,调生抽和盐,加少许水,放进拍好的蒜头,关锅盖煮5分钟,翻匀即可。
青椒 茄子 烧茄子 青椒肉丝 肉丝 烧茄 茄子块