 家常菜

随心所欲的醋泡鸡爪

每次取鸡爪的餐具如果能做到无油无水干净，那么泡过的醋汁其实可以多用几次。鸡爪如果有选择，买的大一点，啃起来更带劲。剁鸡爪的时候注意手指。吃前挤柠檬汁在鸡爪上，就不会遇到鸡爪发苦的问题了。在冰箱浸泡一晚上的鸡爪最好吃。

STEP1、鸡爪一定要选冰鲜的，不要选冷冻的。给鸡爪剪个脚趾甲，如果剪不给力，可以用菜剁，也很方便。

随心所欲的醋泡鸡爪

STEP2、三流剁鸡爪，更入味，更好吃。

随心所欲的醋泡鸡爪

STEP3、冷水浸泡半小时，让血水出来。

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STEP4、洋葱切丝，生姜可用可不用，煮鸡爪可以去腥，放料酒也能去腥。小米椒切圈。

随心所欲的醋泡鸡爪

STEP5、冷水下锅煮鸡爪，大概煮8-10分钟。记得及时撇沫。

随心所欲的醋泡鸡爪

STEP6、倒进准备好的冰块和冷水里。这一步可以让我们的鸡爪更Q弹好吃。

随心所欲的醋泡鸡爪

STEP7、生抽老抽白糖蒜洋葱丝统统倒进去

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STEP8、冷藏一晚上，充分入味。

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STEP9、最后出品，色泽均匀美丽，连泡过的大蒜和洋葱都很好吃呢。

随心所欲的醋泡鸡爪

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