STEP1、准备食材

STEP2、鸡腿肉宰好洗净，加入料酒、姜片去腥去血水。

STEP3、捞出鸡腿肉备用

STEP4、锅里加油烧热，加入蒜片姜片翻炒。

STEP5、加入豆瓣酱翻炒，加入备好的鸡腿肉和酱油翻炒。

STEP6、加入土豆和水（混有淀粉和盐）焖烧5-8分钟。

STEP7、加入青椒、洋葱翻炒2分钟。

STEP8、撒上葱花装盘，就这样好啦。