STEP1、姜蒜爆香
STEP2、放入20克花椒,加入葱丝继续翻炒
STEP3、加入干辣椒小火翻炒
STEP4、加入豆豉、蓟县豆瓣酱炒香
STEP5、放入焯水撇沫后鸡块翻炒三分钟,然后加入冷水烧开
STEP6、烧开后加入老干妈转中小火继续炖煮十分钟,随后放入青笋,根据自己对青笋口感进行小火炖煮,出锅前两分钟加入剩余30克花椒,大火烧开。
水鸡 泉水鸡