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孜然鸡心


2024-04-26 16:05:32 ,,,


孜然鸡心的做法配料表

  • 鸡心 (500g)
  • 青椒 (一个)
  • 木耳 (适量)
  • 葱姜蒜 (适量)
  • 孜然或者粉 (适量)
  • 干辣椒 (一个)
  • 淀粉 (少量)
  • 八角 (两个)
  • 白糖 (适量)
  • 鸡精 (适量)
  • 酱油 (适量)
  • 盐 (适量)

孜然鸡心的做法经验之谈

孜然我用的粒,妈妈说粉可能更容易入味青椒多炒一会,否则不容易入味鸡心加入后不要炒太久,不然老了就不好吃了想颜色更好看一点可以加点胡萝卜块,我不爱吃所以没加

STEP1、先把鸡心从中间剪开,然后洗干净(为了能洗干净血水)

STEP2、葱姜蒜切片备用

STEP3、木耳提前泡好备用

STEP4、青椒切块备用淀粉兑水调试好备用

STEP5、干椒一切两半(大家可以根据自己的喜好选择放多少辣椒)八角洗洗备用

STEP6、洗好的鸡心放在开水锅里焯一下水,变色后再焯一两分钟即可,盛出备用

STEP7、锅内倒油(少量,因为鸡心出油)加入八角、辣椒煸炒

STEP8、加入葱姜蒜爆锅后加入青椒翻炒一会

STEP9、加入老抽、白糖、咸盐调味继续翻炒青椒青椒快熟时倒入木耳和鸡心继续翻炒(期间如果快干锅别忘了加点点水)

STEP10、待鸡心熟时倒入湿淀粉勾芡

STEP11、关火,加入鸡精翻炒翻炒均匀后盛出


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