台湾麻油鸡
配料
- 三黄鸡腿
- 纯芝麻油（黑芝麻油最好）
- 老姜
- 米酒（或者高度白酒）
- 味精
- 生粉
- 盐
做法步骤
STEP1、鸡腿剁成小块， 放一点点盐和少许生粉抓匀腌制半小时； 生姜不要去皮，切成厚片；
STEP2、锅中放入大量芝麻油，把生姜爆成带点白色（就是有点干的感觉）
STEP3、大火放入鸡块翻炒2分钟；然后加入开水（开水喔！这样肉不会柴）和米酒煮开，转小火焖20分钟；（最后5分钟放入味精）出锅即可、
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