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口味鸡胗泡椒版


2024-04-26 16:05:32 ,,,


口味鸡胗泡椒版的做法配料表

  • 鸡胗
  • 条椒
  • 小泡椒
  • 剁椒
  • 蒜子
  • 生姜
  • 料酒
  • 白酒
  • 生抽

STEP1、鸡胗洗净,切薄片,尽可能切薄一些,待会入锅炒制的时间是很短的

STEP2、切好的鸡胗放料酒,白酒(我用的二锅头,大概两小勺即可),生抽,盐适量,以及两三片生姜,腌制五分钟左右

STEP3、青椒切圈,泡椒(就是超市里常见的黄绿色小米辣)用手稍微撕一撕,生姜和蒜子切碎备用

STEP4、把腌鸡胗的汤汁倒掉,姜片拣出来,把鸡胗沥干一些,这一步很重要。

STEP5、热锅放油,放切好的青椒圈,姜蒜碎炒30秒,爆香,然后放入腌好的沥干汁水的鸡胗,爆炒一小会至变色,立刻放入泡椒,剁椒,和一勺泡椒水,生抽,翻炒均匀后即可出锅


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