 家常菜

酱鸭舌

2024-04-26 16:05:32 鸭舌,酱鸭,

酱鸭舌的做法配料表

鸭舌（480克）
料酒（10克）
姜（3片）
生抽（30克）
老抽（10克）
料酒（80克）
冰糖（30克）
花椒（8克）
干辣椒（2-3个）
生姜（20克）
桂皮（1小块）
香叶（3片）

酱鸭舌的做法经验之谈

调料和卤味香料可以根据各人喜好调整

STEP1、鸭舌，三片姜，10g料酒放入网锅，鸭舌，5分钟-50度-度5，清洗干净…

酱鸭舌

STEP2、洗好的鸭舌用水龙头的水冲洗一下…

酱鸭舌

STEP3、很剔透有木有…

酱鸭舌

STEP4、洗干净的鸭舌，放入主锅，再放入生抽、老抽、料酒、冰糖、花椒、桂皮、香叶、干辣椒，生姜20g，25分钟-Voroma-反转小勺…

酱鸭舌

STEP5、好了之后，3秒，反转速度3，颠勺…

酱鸭舌

STEP6、装盘享用…

酱鸭舌

STEP7、好吃…

酱鸭舌

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