STEP1、猪肉..用前夹心比较好.洗净..搅碎！木有绞肉机的就用剁的吧

STEP2、搅好的肉.放入盐.白糖.白胡椒粉.生抽.搅拌均匀！

STEP3、葱段和姜..放一些水！放入绞肉机里面搅碎！

STEP4、葱姜水分三次加入肉里..每一次都要顺一个方向搅拌.水完全被肉吸收后才能加下一次！最后一次放芝麻油下去搅拌！

STEP5、葱姜水如果加完了.肉还能吃水.可以放冷水下去搅拌.一直到肉不吃水了才行！肉要搅上劲..呈粘性才是好了！

STEP6、把包子皮材料放入面包机.揉成光滑的面团！

STEP7、揉面团的时候.把鹌鹑蛋煮好剥皮.剥皮技巧就是煮好的鹌鹑蛋放入保鲜盒.放一些水！盖上盖子.晃动20秒后.倒出来就能轻松剥皮！

STEP8、把香菇洗净..去蒂.锅里烧水.放一点盐和白糖.水开后放入香菇煮半分钟.

STEP9、捞出沥干水分..尽量把香菇里面的水分挤掉.我的香菇很小.我就没有切.大香菇可以切开使用！

STEP10、揉好的面团..均匀分成伱要包的大小！我这是一半的面团.因为空调房.一次分多了容易干！

STEP11、取一个面团.压扁..中间厚.四边薄..放上一个鹌鹑蛋.一块香菇.再放上肉馅！

STEP12、包起来.用伱会的手法捏.不漏馅就行.话说我这包的什么鬼.放空调房间没几下表皮就干了.不好包..啊.啊.啊..手法都不太对-_-#

STEP13、包好的放入蒸笼醒发！夏天发15-20分钟！冬天40分钟！！一般发至二倍大小就好！

STEP14、发酵好的包子..（忘记拍了）锅里烧水.水开后..把蒸笼放上去.大火蒸12-15分钟.关火后焖二分钟再打开盖子！

STEP15、啊..包好小P孩吃了三个..！-_-#.养猪就是如此..就是缺点猪饲料！