STEP1、牛肉馅，我用的20%肥肉的，貌似麦当劳用的10%的，不确定。加盐黑胡椒，鸡蛋一个，中号洋葱半个切碎，搅拌均匀。

STEP2、分成6份，揉成球，再在手中压成饼状。不用的先用保鲜袋装着，冻起来。

STEP3、煎肉饼：黄油抹锅底，中火两面煎肉饼。

STEP4、关键的汉堡酱：番茄酱：黄芥酱：蛋黄酱=1:2:5。拌匀，一次多准备些放小盒里。用时面包上抹一勺。除了一勺酱之外，汉堡里的关键元素还有：每个汉堡放3片酸黄瓜，半勺洋葱碎。以上这些食材，都不能太多，不能喧宾夺主。只能用来提味。

STEP5、煎好的肉饼放面包上，加片车达芝士（其它芝士不行，不是那个味儿）面包在平底锅上或烤箱烤下会更好